Special Contents <<Part 3>> これからが本番。用意するのは 麹、塩、すりこぎ、すり鉢・・・ 十分に煮た大豆をすり鉢と すりこぎでつぶします。 これが結構大仕事。 これくらいになったら 麹○kgと 天塩○kgを合わせ よく混ぜます。 こんな感じ それにつぶした大豆をよく手で なじむようによく混ぜます。 無駄な空気が入らないように丸めて、 ようやく「味噌玉」の完成。 <<戻　る 　 進　む>> 株式会社モリシタサービス 無断転載・複写・リンクをお断りいたします。ご希望の方は、ご一報下さい。